Sobre nós
Torrefação Artesanal de Cafés Especiais
Desperte seus sentidos com a experiência única dos nossos Cafés. Cada gole é uma viagem sensorial, com notas que vão desde o rico chocolate e caramelo até delicadas nozes e tons florais. Desfrute de um café de alta qualidade, sustentável e cheio de benefícios
para sua saúde.
NOTAS SENSORIAIS
Laranja e Lima
Chocolate e Caramelo
Chocolate Amargo
Frutas Vermelhas
Chocolate ao Leite
Leite Condensado e Baunilha
QUALIDADE SALUTE:
Buscamos os melhores cafés para lhe proporcionar sempre uma experiência incrível de aroma e sabor.
- Trabalhamos com grãos 100% arábica, de origem controlada, tecnicamente certificados Cafés Especiais, padrão de certificação da SCA (Specialty Coffee Association).
- Cultivados por pequenos produtores nas mais altas montanhas brasileiras, com muito cuidado e paixão;
- Colhidos no ponto perfeito de maturação, através de uma colheita seletiva e manual;
- Proveniente de um processo artesanal e sustentável, que valoriza cada etapa, do pé à xicara;
- A torra artesanal e cuidadosa permite preservar os nutrientes e enaltecer os sabores mais complexos e delicados, resultando em um café cheio de nutrientes, aroma e sabor.
O que é café especial
É o grão de excelente qualidade que obteve certificação acima de 80 pontos no padrão qualidade da SCA (Specialty Coffee Association), numa escala que vai até 100 pontos, sendo avaliadas características físicas e sensoriais.
- A cadeia produtiva tem controle e rastreabilidade;
- A colheita é seletiva e colhe somente grãos maduros;
- A torra é artesanal e busca maximizar os atributos naturais da fruta;
- A cor do café é marrom e tem o doce natural da fruta.
Enquanto os cafés convencionais são torrados de forma excessiva, o que pode carbonizar os grãos, mascarar defeitos, resíduos e impurezas, além de deixar o café muito amargo.
Café alimenta, conecta, e cria possibilidades
Salute Caffè: o espaço perfeito para quem aprecia cafés especiais
CURIOSIDADES
O que o café tem a ver com cabras?
O café foi descoberto na Etiópia, por um pastor, ao notar que suas cabras ficavam dispostas e felizes, ao ingerir os frutos amarelos e avermelhados
Como o café chegou ao Brasil?
A primeira muda de café chegou ao Brasil (Belém-PA) em 1727, trazida pelo sargento-mor, Francisco de Mello Palheta, presente recebido da esposa do governador da Guiana Francesa, trazido escondido.
Brasil, campeões em exportação
O Brasil é o maior produtor e exportador de café do mundo. Sendo 70% a espécie café Arábica.